Crêpes sans gluten du Comptoir de Clara

Ingrédients pour 4 personnes:

100g de farine sans gluten : farine de maïs ou farine de riz

100g de fécule de maïs

250g de lait ou de lait végétal

4 oeufs

1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé bio

1 c à café d'huile d'amande

1 pincée de sel

1 Graiss'vit pâtisserie & cuisine

Natsuc, miel ou confiture

Préparation :

Versez la farine sans gluten, la fécule de maïs, le sucre vanillé (ou la gousse de vanille coupée en deux) et le sel dans un grand saladier.

Creusez un puits et versez les œufs tout en commençant à mélanger

Ajouter progressivement le lait ou le lait végétal

Vous devez obtenir un pâte onctueuse et homogène

Laissez reposer la pâte environ 30 minutes en la couvant d'un linge propre.

Laissez à température ambiante

Sur votre crêpière ou votre poêle à crêpes, vaporisez le spray Graiss'vit pâtisserie & cuisine.

Versez une louche de pâte à crêpes sur le support bien chaud et la faire cuire de chaque côté quelques minutes

Vous pouvez sucrez vos crêpes avec Natsuc, du miel ou de la confiture de votre choix

Dégustez et régalez vous !