Crêpes sans gluten du Comptoir de Clara

Ingrédients pour 4 personnes:
100g de farine sans gluten : farine de maïs ou farine de riz
100g de fécule de maïs
250g de lait ou de lait végétal
4 oeufs
1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé bio
1 pincée de sel
1 Graiss'vit pâtisserie & cuisine
Préparation :
Versez la farine sans gluten, la fécule de maïs, le sucre vanillé (ou la gousse de vanille coupée en deux) et le sel dans un grand saladier.
Creusez un puits et versez les œufs tout en commençant à mélanger
Ajouter progressivement le lait ou le lait végétal
Vous devez obtenir un pâte onctueuse et homogène
Laissez reposer la pâte environ 30 minutes en la couvant d'un linge propre.
Laissez à température ambiante
Sur votre crêpière ou votre poêle à crêpes, vaporisez le spray Graiss'vit pâtisserie & cuisine.
Versez une louche de pâte à crêpes sur le support bien chaud et la faire cuire de chaque côté quelques minutes
Vous pouvez sucrez vos crêpes avec Natsuc, du miel ou de la confiture de votre choix
Dégustez et régalez vous !